Qualche tempo fa ho scoperto un sito internet che si sta rivelando un’inesauribile fonte di ricette e idee. Delusa da decine di siti e libri che propongono piatti poco o per niente coccinellosi, stavo abbandonando ogni speranza quando, magicamente, capito tra le pagine di GialloZafferano. Che, per dire, ha superato la prova “ricetta tiramisù” (altrimenti detto: se è della mia stessa scuola di pensiero su questo, allora siamo in una botte di ferro).
Comunque, tutto questo per dire che il mio maritino ed io l’altra sera abbiamo sperimentato le polpette di zucchine. Con risultati a dir poco (modestamente) da leccarsi i baffi.
La ricetta originale è qui, mentre la mia prevede (con le solite dosi a spanna): zucchine grattugiate (io ne avevo in casa due grandienormi), 100 grammi di requeijão (qui in Portogallo la ricotta è un lusso, capite bene…), un uovo, sale, pepe, cinque foglie di menta del mio giardino, parmigiano reggiano arrivato nella valigia degli ultimi ospiti, pan grattato a pioggia finché la consistenza della polpetta non mi soddisfa. Si mescola tutto, si fanno le polpette, si infarinano un po’ di qua e un po’ di là e si infornano per una ventina di minuti, girandole ogni tanto. Fine. Gnam.
se volete controllare coi vostri occhi il risultato, cliccate qui :)
assolutamente da provare! solo che a me gli ospiti arrivano a mani vuote di solito :-/
ma neanche tu trovi spesso le zucchine piccole?
le zucchine le uso come ferma porte, di solito… per dire :)
e riguardo al parmigiano, forse si puo’ provare a sostituire con un formaggio di capra, che dia un po’ di sapore al tristissimo requeijão – anzi, se sperimenti fammi sapere come e’ andata!
buone! io le faccio anche con la feta invece del requeijão (che trovo sia ottimo, e anche ricottoso, se fresco e di qualita’).
le zucchine invece sono assimilabili a mazze da baseball…
mmm… buona idea la feta – te la rubo per la prossima variazione sul tema!
Non dimenticheró mai l’ospite svizzero che a marzo scorso ha avuto il coraggio di presentarsi senza neanche una tavoletta di cioccolato! Sgrunt!
Buone le polpette mmmm….
e l’hai fatto entrare?!?!?
Purtroppo si! :)
Vieni sul mio blog, c’è un premiuccio per te!
^_^
(NON MI ODIARE, NON MI ODIARE, NON MI ODIARE!)
:) eddai! che bello, grazie! stasera con calma rispondo :)